Se state cercando i sapori unici della cucina Catalana e volete gustare la vera tradizione al di là delle tapas, allora, gustate la cucina semplice e saporita della Cova Fumada. Resterete incantanti dal trionfo di sapori unici, che conquisteranno il vostro palato. Un'unica raccomandazione: fatte attenzione all'orario in cui andate, poiché la fila d'attesa potrebbe essere lunga. In questo articolo, troverai tutte le informazioni per arrivare e assaporare i prodotti freschi del piccolo locale caratteristico della Barceloneta, "La Cova Fumada".
La Cova Fumada, Barceloneta
Come arrivare
La Cova Fumada è situata in Carrer Baluard, 56, ovvero una delle due vie che abbracciano la piazza grande della Barceloneta, dove troverai anche il famoso mercato alimentare del quartiere. Arrivando dal Born: percorri tutta la piazza (su Carre Baluard) e quasi all'angolo sulla destra troverai il locale. Non vi aspettate di trovare numero civico sul muro ne tantomeno l'insegna. Molti locali a Barcellona, soprattutto quelli storici, non possiedono insegne e onestamente è difficile individuarli senza insegna e con porte d'ingresso minuscole. Ma nel caso della famosissima Cova Fumada, se noti una piccola fila di persone che attendo fuori da una porta minuscola, l'hai trovata!
Il locale
La Cova Fumada è un locale in pieno stile spagnolo dei tempi passati, quando ancora si buttavano fazzoletti e cicche per terra. Ovviamente, adesso non si butta più nulla per terra, ma il suo stile resta caratteristico e decisamente spartano, con tavolate grandi e senza alcun tipo di tovaglia. Se anche in voi risiede una piccola nota spartana e desiderate provare i sapori unici della tradizione, allora, siete nel locale giusto. Le tavolate sono grandi e tutte molto vicine l'una all'altra. Non sarebbe possibile diversamente, poichè il locale è minuscolo. Ma tutto questo trasmette pienamente l'atmosfera conviviale. In ogni caso, non a tutti piace l'idea di condividere il tavolo con altre persone, ma durante un viaggio, in una terra da scoprire, può essere divertente e trasmette quella speciale sensazione di aggregazione con il luogo. Tutto questo è reso possibile anche dallo spirito cordiale e amichevole dei catalani. Quindi non è sicuro che gradirete gli arredi, ma la cucina e l'atmosfera allegra e conviviale senza alcun dubbio.
La specialità della casa: La Bombeta
Cosa gustare
La specialità della casa è sicuramente la "Bombeta": una deliziosa polpetta di patate accompagnata da una saporita salsa piccante che ne decora la superficie. Nella foto la potete vedere servita con l'aggiunta della famosa salsa aioli, una tipica salsa Catalana a base di aglio. Un'altra delizia da assaggiare è sicuramente il chorizo (salsiccione tipico della catalogna), che in questo locale potrai accompagnare con squisiti fagioli. I fagioli sono davvero da provare, sono croccanti ma allo stesso tempo così teneri, che si sciolgono in bocca. E se avete gradito la salsa aioli abbinatela ad ogni piatto, scoprirete come è perfetta su ogni pietanza, dal pane caldo ai fagioli. In ogni caso, il vero trionfo di sapori della Cava Fumada, risiede nei piatti di pesce: calamari, vongole e cozze di alta qualità e cucinate alla perfezione. Infatti, ci troviamo in un quartiere sul mare, dove la tradizione del pescato fresco fa da padrona.