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Cova Fumada
Si estáis buscando los sabores únicos de la cocina Catalana y queréis saborear la verdadera tradición más allá de las tapas, podéis saborear la cocina simple y sabrosa de la Cova Fumada. Os quedaréis encantados con el triunfo de sabores únicos, que conquistarán vuestro paladar. Una única recomendación: prestad atención al horario en el que vayáis, ya que la fila de espera podría ser larga. En este artículo, encontrarás toda la información para llegar y saborear los productos frescos del pequeño local característico de la Barceloneta, "La Cova Fumada".
Cómo llegar
La Cova Fumada está situada en el Carrer Baluard, 56, es decir, una de las dos calles que abrazan la plaza grande de la Barceloneta, donde encontrarás también el famoso mercado alimentario del barrio. Llegando desde el Born, recorres toda la plaza (desde Carre Baulard) y casi en el ángulo a la derecha encontrarás el local. No os esperéis encontrar el número en el muro y ni siquiera el cartel. Muchos locales en Barcelona, sobre todo los históricos, no poseen letreros y honestamente, es difícil de localizarlos sin los carteles y con sus puertas de entrada minúsculas. Pero en el caso de la famosa Cova Fumada, si aprecias una pequeña fila de personas que esperan fuera, ¡la has encontrado!
El local
La Cova Fumada es un local de pleno estilo español de tiempos pasados, cuando todavía se lanzaban los pañuelos y los chicles a suelo. Obviamente, hoy en día no se tira nada al suelo, pero su estilo sigue siendo característico y decididamente espartano, con mesas grandes y sin ningún mantel. Si también en vosotros vive un pequeño espartano y deseáis probar los sabores únicos de la tradición, estáis en el local adecuado. Las mesas son grandes y todas muy cercanas una a otra. No sería posible de otra forma, ya que es un local minúsculo. Pero todo esto trasmite plenamente la atmósfera de convivencia. En cualquier caso, no a todos gusta la idea de compartir mesa con otras personas, pero durante un viaje en una tierra a descubrir, puede ser divertido y trasmite esta especial sensación de pertenencia al lugar. Todo esto es posible también gracias al espíritu cordial y amigable de los catalanes. Por lo tanto, no es seguro que os guste la apariencia, pero la cocina y la atmósfera alegre y de convivencia, os encantará.
Qué probar
La especialidad de la casa, es sin duda la "Bombeta": una deliciosa albóndiga de patata acompañada por una sabrosa salsa picante que decora la superficie. En la foto podéis observar que se sirve con la famosa salsa alioli. Otra delicia para probar seguramente es el chorizo, que en este local lo podréis acompañar con exquisitas alubias. Las alubias son realmente increíbles, crujientes pero al mismo tiempo tiernas, que se deshacen en la boca. Y si os ha gustado la salsa alioli podéis probarla con muchos platos, descubriréis lo sabrosa que es también sobre el pan caliente o las alubias. En cualquier caso, el verdadero triunfo de los sabores de la Cova Fumada, está en los platos de pescado: calamares, almejas y mejillones de alta calidad y cocinados a la perfección. De hecho, este es un barrio de mar, del que la tradición del pescado fresco es la dueña.
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